Kokkur – víetnömsk matargerð / Chef - Vietnamese Cuisine

Down Town ehf. óskar eftir að ráða einn kokk með reynslu af víetnamskri matargerð í ótímabundið 100% starf á Arnarstapa.Helstu verkefni:* Matreiðsla og undirbúningur víetnamskra rétta.* Þátttaka í uppsetningu, skipulagningu og undirbúningi eldhúss fyrir opnun staðarins.* Undirbúningur hráefna og skipulagning daglegrar framleiðslu.* Þróun og samræming matseðils.* Eftirlit með gæðum, skammtastærðum og framsetningu rétta.* Frágangur og þrif ásamt því að fylgja reglum um hreinlæti og matvælaöryggi.* Samvinna við annað starfsfólk og önnur almenn störf í eldhúsi.Hæfniskröfur:* Sannanleg reynsla af matreiðslu víetnamskra rétta.* Reynsla af starfi í atvinnueldhúsi.* Þekking á hreinlæti og matvælaöryggi.* Hæfni til að vinna sjálfstætt og í samstarfi við aðra.* Stundvísi, áreiðanleiki og góð vinnubrögð.* Umsækjandi þarf að geta átt samskipti á íslensku eða ensku.* Formleg menntun í matreiðslu er kostur en ekki skilyrði.Starfið er 40 klukkustundir á viku og unnið er á vöktum samkvæmt vaktaskrá. Gera þarf ráð fyrir dag-, kvöld- og helgarvöktum.Grunnlaun eru 680.000 kr. á mánuði fyrir 100% starf, auk vaktaálags, yfirvinnu og annarra greiðslna samkvæmt kjarasamningi Starfsgreinasambands Íslands (SGS) og Samtaka atvinnulífsins (SA) vegna veitinga-, gisti-, þjónustu- og greiðasölustaða, afþreyingarfyrirtækja og hliðstæðrar starfsemi 2024–2028.Æskilegt er að viðkomandi geti hafið störf eins fljótt og auðið er, samkvæmt samkomulagi og að loknu ráðningarferli. Ef atvinnuleyfis er krafist getur viðkomandi ekki hafið störf fyrr en leyfið hefur verið veitt.Umsækjendur skulu senda ferilskrá, upplýsingar um starfsreynslu og meðmæli, ef þau liggja fyrir, á .------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Down Town ehf. is seeking to hire one Chef with experience in Vietnamese cuisine for a permanent full-time position (100%) in Arnarstapi, Iceland.Key Responsibilities:Prepare and cook Vietnamese dishes.Participate in the setup, organization, and preparation of the kitchen prior to the opening of the establishment.Prepare ingredients and organize daily food production.Assist in menu development and standardization.Monitor food quality, portion sizes, and presentation standards.Carry out cleaning duties and ensure compliance with hygiene and food safety regulations.Work collaboratively with other staff members and perform general kitchen...

Summary and match are AI-generated; verify details on the original posting.

Listed via EURES. All sources