HEADCHEF TILL MICHELIN GUIDE-REKOMMENDERAD RESTAURANG I REYKJAVÍK

Är du redo att sätta din egen prägel på en av Islands mest spännande gastronomiska destinationer?Nu söker vi en kreativ och ambitiös Head Chef till en välrenommerad fine dining-restaurang i Reykjavík. Restaurangen är utvald av MICHELIN Guide (2026) och erbjuder samtida isländsk gastronomi med tydliga rötter i landets matkultur.Det här är en sällsynt möjlighet för dig som vill leda ett engagerat köksteam, utveckla en egen kulinarisk riktning och arbeta nära några av Nordens mest särpräglade råvaror.OM RESTAURANGENRestaurangen arbetar med modern isländsk matlagning där säsong, hållbarhet och lokala råvaror står i centrum. Menyerna följer årstiderna och bygger på det bästa som Island har att erbjuda – från fisk, skaldjur och lamm till vilda örter, tång och råvaror från lokala producenter.Verksamheten har nyligen flyttat till nya lokaler med ett större och uppgraderat kök. Den nya kökschefen får därför stor kreativ frihet att utveckla menyerna och vara med och forma restaurangens framtida gastronomiska inriktning.ROLLENSom Head Chef får du det övergripande kulinariska och operativa ansvaret för köket. Du leder teamet i den dagliga driften och säkerställer att varje servering håller en jämn och mycket hög nivå.Rollen omfattar bland annat: Ledning, utveckling och motivation av köksteamet Utveckling av säsongsbaserade menyer Kvalitetssäkring och konsekvent nivå i varje servering Planering, struktur och ett effektivt arbetsflöde i köket Nära arbete med lokala och hållbara råvaror Att vidareutveckla restaurangens identitet och gastronomiska riktning Att skapa en professionell, trygg och inkluderande kökskulturVEM SÖKER VI?Vi söker dig som är kreativ, ambitiös och trygg i ett professionellt kök. Du har en stark bakgrund inom fine dining och förstår de krav på precision, kvalitet och helhetsupplevelse som ställs på MICHELIN Guide-nivå.Du kan redan arbeta som Head Chef, men vi välkomnar även en mycket skicklig Sous Chef som är redo att ta nästa steg in i en ledande roll.Vi tror att du har: Gedigen erfarenhet från fine dining eller annan gastronomisk verksamhet på hög nivå Erfarenhet av menyutveckling och arbete med säsongsbaserade råvaror Ett tydligt och närvarande ledarskap Förmåga att skapa struktur, kvalitet och arbetsglädje i köket Ett genuint intresse för hållbarhet och lokala råvaror Förmåga att kombinera kreativitet med kvalitet, ekonomi och stabil drift God kommunikativ förmåga i en internationell arbetsmiljöErfarenhet från en Michelin-restaurang eller...

Summary and match are AI-generated; verify details on the original posting.

Listed via EURES. All sources